Kjúklingur?

Arnarl · Post by **Arnarl** » 29 Jun 2008, 19:29

má gefa fiskum kjúling? vængi-bringur-leggi-læri?

Post by **Inga Þóran** » 29 Jun 2008, 19:32

alveg örugglega ekki..

Arnarl · Post by **Arnarl** » 29 Jun 2008, 19:34

afhverju ekki? það er eingin fita í kjúklingi

Post by **Inga Þóran** » 29 Jun 2008, 19:43

ég er ekki alveg viss með þetta

bíddu eftir betra svari

Post by **keli** » 29 Jun 2008, 21:27

Jú, mátt alveg gefa þeim það ef þú nennir og fiskarnir éta það. Ekkert krydd og ekki elda samt

Arnarl · Post by **Arnarl** » 30 Jun 2008, 19:11

Flott get nefnilega fengið allveg billjón kíló af kjúklingi í vinnuni

svona hreinsuðum og fínum

Post by **Brynja** » 30 Jun 2008, 19:51

getur ekki komið einhver viðbjóður í vatnið.. það er svo mikil hætta á salmonellu í kjúkling?

ég spyr því ég veit ekkert um þetta..

Arnarl · Post by **Arnarl** » 30 Jun 2008, 20:11

engin salmonella í kjúlla annars mætti hann ekki fara í búðir

Sirius Black · Post by **Sirius Black** » 30 Jun 2008, 20:47

Arnarl wrote:engin salmonella í kjúlla annars mætti hann ekki fara í búðir

Afhverju á maður þá að elda hann alltaf í gegn? það er einmitt út af því að það GETUR verið salmonellu sýking eða kamfílóbakter (kann ekki að skrifa það

) en það er jú ekki mjög há prósenta af kjúkling svoleiðis en alltaf getur hann leynst og þetta eru í alveg um 10% kjúklinga hér á landi minnir mig, eða kannski aðeins minna og pældu í því hvað mikið af kjúklingi er framleiddur

gudrungd · Post by **gudrungd** » 30 Jun 2008, 20:59

Það færi ekkert framhjá neinum ef það kæmi upp salmonella í kjúklingi hérna, það yrði allt vitlaust í fjölmiðlum. Það hafa heilu kjúklingabúin verið urðuð vegna salmonellu og allt sótthreinsað.

Post by **Vargur** » 30 Jun 2008, 21:02

Salmonella er sem betur fer nánast óþekkt í íslenskum hænsfuglum í dag en getur þó borist í dýr og matvæli ef hreinlætis er ekki gætt.
Campylobacter er algengari og sem betur fer nánast einungis í kjúklingum á Íslandi en erlendis er algengt að hún sé í fleiri kjötvörum.
Campylobacter er nánast meinlaus miðað við salmonnellu og á að vera auðvelt að koma í veg fyrir að smitist í fólk ef hreinlætis er gætt og kjöt eldað nægilega.

Arnarl · Post by **Arnarl** » 30 Jun 2008, 21:29

er að vinna í kjúklinga sláturhúsi, dýralæknir allann tíman meðan það er verið að slátra og tekur sýni, ef það mælist í kjúklingum salmonella eða capihlóbakter er öllu held ég fargað. það er alltaf á hverjum degi skilað inn fult af kjúklingi (frosnum) sem er out of date sem ég gæti þá gefið fiskonum?

Hrafnkell · Post by **Hrafnkell** » 30 Jun 2008, 23:24

Arnarl wrote:afhverju ekki? það er eingin fita í kjúklingi

Reyndar er fita í kjúkling. Mikið af henni er beint undir skinninu en einnig inn í vöðvunum. Skinnlausar og snyrtar bringur eru þó lausar við alla sjáanlega fitu en vissulega er eitthvað af henni í vöðvanum sjálfum. Ég myndi giska á 1-3% af þyngd. Aðrir bitar eru fitumeiri (og því bragðmeiri ), s.s. leggir og læri.

Mikið af kjúkling er ísprautað með salt og sykurpækli. Það gerir vöruna bragðmeiri og meirari. En í pæklinum geta verið einhver efni sem maður vill ekki fá í búrið.

Gangi þér vel.

Post by **Squinchy** » 01 Jul 2008, 00:07

Rétt er það að kjúklinga bringurnar eru sprautaðar

Ég myndi frekar nota leggi eða vængi, sjóða þá og gefa svo

Post by **keli** » 01 Jul 2008, 00:37

Bónus bringurnar eru til dæmis sérstaklega vel sprautaðar

gudrungd · Post by **gudrungd** » 01 Jul 2008, 01:01

fékk kjúklingabringur frá Ali sem var sérstaklega tekið fram að væru hvorki með viðbættu salti né vatni.... það var enginn smá munur að steikja þær!